在生物发酵过程中，氮源作为微生物生长所必须的营养物质，是微生物合成菌体蛋白质、核酸等含氮物质的重要原料。其成分及来源属性将直接影响到菌体的生长，进而影响相关代谢产物的合成速率及最终产率。故挑选一种合适的氮源产品对于微生物发酵至关重要。相比于一些食品加工副产物，如玉米浆、豆粕、啤酒酵母粉等迟效氮源产品，酵母粉蛋白质含量更丰富，氨基酸齐全、配比组成合理，且富含丰富的B族维生素、生理活性物质及一些未名生长促进因子，是一种安全、稳定、优质的培养基氮源。
安琪酵母作为国内专业从事酵母类生物技术产品的龙头企业、高科技上市公司，依托其雄厚的科研技术实力，在一批博士、硕士组成的科研团队带领下成功开发出低成本、高蛋白含量的培养基专用酵母粉YP600。
该产品为浅黄色至棕褐色粉末，便于运输及使用。在具备酵母粉基本优点的前提下，作为高蛋白含量酵母粉产品，总白质含量及酵母蛋白占总蛋白含量均大于50%。相比于食品加工副产物，产品质量批次间波动小更稳定、蛋白质含量也远高于玉米浆等传统发酵氮源。
此外雄厚的技术实力及严格的品控体系，保证了产品的稳定性、安全性及高性价比。该产品的上市，在降低发酵企业生产成本的同时缩短发酵周期，提高了发酵效价。
尤其是在抗生素、核苷酸、生物农药等发酵领域促进作用明显，是一款值得拥有的理想发酵氮源。
