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²牛肉浸粉：是采用新鲜牛肉通过生物提取技术的精制加工而成的的类白色干燥粉末。与传统肉类提取物相比，本品优势十分明显。提取物经过精炼与净化处理，可以与其他精炼的组分一起制成培养基而无需过滤。本品吸湿性低，使用简便。它可避免因为传统肉类提取物非常粘稠而导致的非常麻烦的操作步骤。
用 途：本品能够促进多数细菌的生长，可以广泛添加到多种培养基中，用作固态基础原料。还用于发酵工艺中。
级 别：试剂级，生化级
技术标准：干燥失重 ≤7.0% 炽灼残渣 ≤17.0%
总 氮 ≥14.0% 氨 基 氮≥2.5%
备注：牛肉浸膏与牛肉浸粉的前提工艺一致，只是物质形态各有不同，对一些需要营养齐全的微生物体，建议采用牛肉浸膏，因为在其生产过程中，未经高温侵蚀，所以，各种氨基酸保存完整。
牛肉浸膏技术标准：炽灼残渣 ≤11.0% 总 氮 ≥12.5%
固形物含量≥70.0%氨 基 氮≥2.0%