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首页 >> 产品展示 ε－聚赖氨酸 产品介绍 ε－聚赖氨酸是L－氨基酸的同型聚合物，可作于天然、无毒的食品防腐剂。它能抑制食品和饮料中的细菌、酵母和霉菌的生长，对其它防腐剂不易抑制的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好。而且对耐热性芽孢杆菌和一些病毒也有抑制作用；抑菌效率高，浓度很低时就能起作用；抑菌活性不受pH值影响；热稳定性好，高温下不分解，可随原料一同进行灭菌处理，是一种高效、无毒、安全、无副作用的食品防腐剂。与传统的防腐剂相比，它在安全性、热稳定性和溶解性、抗菌谱方面更具优势