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酸水解酪蛋白是以优质的牦牛乳酪蛋白为原料，用强酸深度水解、脱色、脱盐、浓缩、喷雾干燥而成的白色或淡黄色粉状物。可以分解为氨基酸，是人、动植物、微生物最基本的营养成分之一，可作为微生物学和遗传基因学等基础学科所使用的培养基。是牦牛乳酪蛋白及其相关制品通过强酸水解、脱色、中和、脱盐、干燥等工艺制备而成的一种产品，其中主要成分为氨基酸和短肽。由于产品制备过程中使用了大量强酸水解、强碱中和，因而使得初级产品中盐含量较高。酸水解酪蛋白按照产品纯度（即氯化物含量）主要分为工业级（氯化物含量高于3%）和医药级（氯化物含量低于3%）两类。然而，受到脱盐工艺限制，使得酸水解酪蛋白产品中盐含量过高，产品纯度低。
目前，我国市场上的酸水解酪蛋白产品均为工业级，其中氯化物含量高达20%以上，根本无法达到食品工业和医药工业的要求。虽然经过特定类型的树脂纯化，可以降低氯化物含量，但现有工艺复杂，所制得的酸水解酪蛋白产品要么回收率过低，难以实现产业化，产品纯度依然难以达到医药级要求。鉴于以上原因，酸水解酪蛋白的应用受到了极大限制。而我公司开发的一种简便易行、低碳环保、回收率高的酸水解酪蛋白制备工艺，为各行各业提供医药级水解酪蛋白产品成为迫切需求，同时市场需求量也正逐年快速增加，应用前景广阔。
产品应用范围：
酸水解酪蛋白在发酵行业可作为培养基；
酸水解酪蛋白在医疗行业主要作为原料用于生产能量合剂；
酸水解酪蛋白在烟草行业主要作为增香剂；
酸水解酪蛋白在养殖行业主要作为营养强化剂；
