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D-木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羟基-戊二酸。 在中国，木糖是生产木糖醇的主要原料，已经被多个国家批准为无热量甜味剂。 分子式 C5H10O5 分子量 150.1 CAS号 58-86-6 外观 白色结晶粉末 纯度 ≥99.5 熔点 147-151℃ Specific Rotation [α]20D 旋光 18.5º-19.5º