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控制方式：HSS3000型控制系统 采用西门子PLC控制器
可以对图形任意展开和收缩显示，帮助操作着判断参数之间的相互影响，从而对发酵过程进行快速修改和调整，酵过程中自动控制：pH、温度、搅拌、消泡、补料，在线检测DO，并可使DO与搅拌关联；
对温度、搅拌可实现分段控制；
在线标定pH和DO；
可设定多级控制和查看权限；
参数校正功能：操作着可便捷的通过菜单对各种参数进行校正、检测、控制；从而可控制各种规模的发酵。
控制器自我保护功能：可设置密码，其他人无法修改发酵参数；且控制器不因断电而丢失各参数的设定值。