江苏江南药化装备有限公司

产品说明 ：

一、使用说明

发酵罐是进行液体发酵的特殊设备。生产上使用的发酵罐容积大，均用钢板或不锈钢制成；供实验室使用的小型发酵罐其容积可从约1L至数百升或稍大些。一般来说，10L以下是用耐压玻璃制作罐体，10L以上用不锈钢或钢板制作罐体。发酵罐配备有控制器和各种电极，可以自动地调控试验所需要的培养条件，是微生物学、发酵工程、医学工业等科学研究所必需的设备。

各厂家生产的发酵罐会有所差别，但基本原理是相同的。现以江南药化出产的10L]罐为例，说明小型发酵罐的结构。

二、各部分结构：

结构组成：罐体和控制箱，空气压缩机（空压站），蒸汽发生器（锅炉房）主要介绍罐体和控制箱。

罐体为一硬质玻璃圆筒，底和顶两端用不锈钢板及橡胶垫圈密封构成，容积为10L，顶盖上有几个孔口（如图），分别是加料及接种口、放置温度计口、补料口、放置DO（溶解氧）电极口、放置温度电极口、放置pH电极口、放置消泡电极口、放置取样管口、放置搅拌器及冷凝管口。

1.加料及接种口；2.放置温度计口；3.补料口；4.放置DO（溶解氧）电极口；5.放置温度电极口；6.放置pH电极口；7.放置搅拌器及冷凝管口

发酵罐放置在罐座上，还没有灭菌入口、升温和冷却装置等。

本罐可配置不同性能和控制器。控制器能完全最基本的功能，它由下列几部分构成：

（1）参数输入及显示装置，用以输入控制发酵条件的各种参数及显示发酵过程中罐内培养液的温度，pH、DO（溶氧）的测定数值。

（2）电极校正装置用以校正pH电极和DO电极等。

（3）酸、碱泵用以向发酵罐加入酸液或碱液以调节培养液中的pH。

（4）消泡剂加入泵，用以向发酵罐加入消泡剂，以消除发酵过程中产生过多的泡沫。

（5）报警灯及蜂音器按钮，当发酵过程中，电路上发生故障，如显示屏上显示温度或DO为闪动，即超出本机的测定值，侧报警红灯亮并发出“嘀、嘀……”声。按此钮则“嘀嘀”声可消除，但只有当故障排除，红灯才熄灭。

（6）自动或人工控制按钮用以决定本控制器是处在自动控制或扔控制状态。

（7）电极连接导线：有三条连接导线，分别与pH、DO和AF（消泡）电极连接。

不锈钢发酵罐使用方法操作步骤：

1）校正pH电极和溶氧电极。

2）罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后，小型发酵罐（5L）可将罐体放入大灭菌锅灭菌（115℃,30min）。

3）待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当，使罐压保持在0.05MPa；设置温度、pH、搅拌速度等，并在确定的转速和通气量下对溶氧电极进行斜率标定，数值为100%。

4）待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。

5）发酵完毕后清洗罐体和电极，将pH电极插入有3M氯化钾的三角瓶中待用，溶氧电极的探头用保护套套好，保存备用。

技术参数选型表：