发酵排气成分复杂，受蒸发和排气液沫夹带的影响，几乎发酵液中的所有成分或多或少都可能在排气中存在，而且随着发酵过程的推进，排气成分也在不停的变化，尾气中除了未被利用的空气，CO2和水蒸气，主要是生产菌在初级代谢和次级代谢中的各种中间物和产物，包括糖类、脂肪酸及衍生物、氨基酸及多肽、抗生素、色素、生物碱等，上述物质特别是初级代谢产物气味较重。
针对氨基酸发酵尾气的成分为“气溶胶+气态污染物”的特点，采用专利技术“DDBD低温等离子体废气处理技术+催化氧化技术”复合处理工艺。采取“湿式催化氧化技术 “工艺能够有效去除95%以上的颗粒物; 针对VOCs和无机小分子污染物（H2S和NH3），采取“DDBD低温等离子体废气处理技术”,将有机污染物大部分氧化为CO2和H2O, 无机污染物氧化为S、SO42-、N2。
