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赤藓糖醇是一种采用先进生物技术生产的新型发酵型低热量甜味剂，该物质天然存在于多种果蔬和动物组织中，英文名称为1，2，3，4－Butanetetraol,分子式C4H10O4，分子量为122.12。　　赤藓糖醇相对甜度为蔗糖的0.7左右；热量系数为0.2（kcal/g）左右（部分国家认定为0），是蔗糖的1/20、木糖醇的1/15；产品口感清凉；生物耐受性好。　　赤藓糖醇外观为白色晶体；具有低吸湿性，不吸潮；具有高溶解吸热性；中等溶解度，溶液粘度很低；具有良好的冰点降低和沸点升高特性；具有高结晶性、晶体松散且流动性良好；溶液具有很好的耐热耐酸性，抗褐变能力强。 　　本产品已通过ISO9001、ISO14001、HACCP/GMP、KOSHER、HALAL、OHSAS18000国际认证，年产量4500吨，并以其优秀的产品质量和良好的客户服务，正获得全球市场的广泛认可。