深圳市维得力生物工程有限公司

产品性状：粉末状 包装规格和形式：25Kg/桶， PE膜铝箔内袋＋纸板桶保质期：24个月 贮存：阴凉干燥处 各项指标感观指标 项目 指标 P型液体 P型粉末 形态 透明粘稠液体 粉末状 色泽 淡黄色 白色 气味 低聚果糖清香 低聚果糖清香 口感 清爽甜味，甜度约为蔗糖的30% 清爽甜味，甜度约为蔗糖的30% 杂质 无肉眼可见的外来杂质 无肉眼可见的外来杂质 理化指标 项目 指标 液体 粉末 PH值 5.0～7.0 5.0～7.0 可溶性固形物（20℃折光计法）（%） ≥75 － 固形物中各种糖含量% 葡萄糖+果糖 1～2 1～2 蔗糖 1～4 1～4 总低聚果糖 ≥95 ≥95 水分 ≤25％ ≤5％ 目数 － 100 灰分 % ≤0.2 ≤0.2 铅（以Pb计）mg／kg ≤0.5 ≤0.5 砷（以As计）mg／kg ≤0.3 ≤0.3 卫生指标 项目 指标 液体 粉末 菌落总数（cfu／g） ≤1000 ≤1000 霉菌（cfu／g） ≤25 ≤25 酵母（cfu／g） ≤25 ≤25 大肠菌群（MPN／100g）致病菌 ≤30 不得检出 ≤30 不得检出 加工等其他特性 项目 特点 甜味的味质 比蔗糖清爽、纯净，不带后味，有独特的低聚果糖清香味，可在食品加工中降低甜度和改善味质。 热值 每克低聚果糖的热值约1.5Kcal, 热值很低,在饮料、食品加工中能大幅降低食品的热量。 粘度 在0～70°C内，粘度近似异构糖，但随温度上升而下降，食品加工时容易操作。 水份活性 水份活性与蔗糖相当。 保湿性 保湿性与山梨醇、饴糖相似,可延长保湿时间,提高食品的货架期。热稳定性 在120°C下，非常稳定并保持其特性，适用于需要高温处理的食品。 其他加工特性 溶解性、非着色性、赋形性、耐碱性、抗老化性等优良。