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1、产品简介：
常温下为白色或类白色至微黄色的结晶粉末。无臭或微臭，味道稍甜。水中溶解度14克（25°），易溶于稀酸和稀碱。对人和动物的生长发育、新陈代谢有至关重要的作用，被称为第二必须氨基酸。
色氨酸作为一种非活性蛋白氨基酸，具有特殊的生理学性质：在食品饲料工业及农业中可以作为非营养甜味剂、饲料添加剂、植物生长剂；在医药行业中，可以做为多种药物合成的中间体。
2、合成路线：
该产品为酶转化法生产。先发酵菌体后离心冷冻。生产时称取一定量的冷冻菌体，在常温下解冻，加入底物转化。转化时间在24小时左右，转化率在98%以上。