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甜菊糖苷是一种天然低热值的新型甜味剂,被誉为继甘蔗和甜菜之后的＂世界第三糖源＂,广泛用于食品、饮料、医药、日化工业等。其甜度为蔗糖的250~300倍,具有高甜度、低热量、纯天然、安全性高等特点。其在食品行业、保健品行业、医药等有极大的利用价值。在一些国家和地区甜菊糖苷被广泛的添加在食品、饮料、调味料中。目前甜菊糖苷是从甜叶菊中分离提纯获得，但提取出的甜菊糖苷为混合物且纯度不高，有口感发涩、后苦味等缺点，而某些甜菊糖苷，如莱鲍迪苷A、D、M等，具有口味纯正、口感好、甜度更高等优点，是甜菊糖苷中的高端产品。莱鲍迪苷A于2008年和2011年获得美国和欧洲的批准用于食品添加剂，2008年年底美国市场推出莱鲍迪苷A咖啡用小袋糖产品，目前市场上已有不少深受消费者青睐的品牌。莱鲍迪苷A全球市场已经达到每年约15亿美元，是一个刚刚起步的市场，有广阔的发展空间。但莱鲍迪苷A在甜叶菊中含量仅有叶子干重的3%左右，而莱鲍迪苷D和M的含量更低，因此提取和精加工的成本很高。
提供甜菊糖苷发酵法技术：本技术产物主要成分为莱鲍迪苷D
提供甜菊糖苷发酵法技术