单甘酯化学名为单十八(烷)酸丙三醇酯(Glycerin monostearate),简称为GMS,分子量358。工业产品通常为无味、无臭、无毒的微黄色蜡样固体或片状,含有少量的二酯及三酯。 产品质量指标: 项目 GMS-A GMS-B 单酯含量(%) 32—38 40—42 色泽 白色或浅黄色 白色或浅黄色 性状 蜡样固体或片状 蜡样固体或片状 碘值(gI2∕100g)≤ 3.0 3.0 凝固点(℃)≥ 54 54 游离酸(以硬脂酸计%)≤ 2.5 2.5 重金属(以Pb计,%﹚≤ 0.0005 0.0005 砷(以As计,%)≤ 0.0001 0.0001 铁(以Fe计,%)≤ 0.002 0.002