虾青素 （Astaxanthin）化学名称为3,3’一二羟基一4,4 ’一二酮基一β,β’一胡萝卜素，分子式为 C40H52O4，相对分子质量为596， 它是一 种酮式类胡萝卜素，含有两个羟基（－OH）和两个酮基（＝O）。它属于含氧的有机化 合物，色泽为红色，不溶于水，易溶于大部分有机 溶剂。本公司生产的虾青素是一种来自酵母的天然 游离虾青素，具有较高的生物利用度。虾青素具有以下生理功能：1、强大的抗氧化作用，能够快速地清除体内大量有害的自由基。其抗氧化能 力是普通维生素E的100-550倍，天然 β－胡萝卜素的10倍，且能够通过血脑屏障。2、对心血管系统有显著的保护作用。3、控制炎症有效地缓解风湿性关节炎引起的疼痛。4、有效抑制和预防癌变。 5、增强抗体反应和增强体 液免疫的功能。6、促进动物生长繁殖的作用。7、显著的着色作用。天然虾青素产品有着广泛的应用领域： 1、在人类的高级营养保健食品和药品领域，国际上已有许多厂商开发富含天然虾青素的产品，其功效定位在强化免疫系统功能 、抗癌、保护视网膜免受紫外辐射和光氧化、抗炎、预防血液LDL-胆固醇的氧化损伤等方面。2、在高级化妆品领域，天然虾青素以其独特的分子结构，可以高效的淬灭紫 外线引起的自由基，防止皮肤的光老化，减少 UVA和UVB对皮肤的伤害，防止皮 肤癌的产生；可最大限度的消除细胞内有害自由基 ，延缓细胞衰老，减少皮肤皱纹，减少黑色素沉积，减少雀斑产生，可保持水分，让皮肤更有弹性、张力和润泽感。3、在水产养殖业的饲料添加剂领域，饲养鱼类和甲壳类动物(如三文鱼、虹鳟鱼、真鲷 、虾等)的养殖场， 在饲料中添加虾青素以补充色素,可极大提高产品的市场价值。虾青素不仅做为水产养殖动物的着色剂，还是水产动物必 需的维生素，虾青素对这些动物的正常生长和健康 养殖、提高存活率和繁殖率具有极为重要的作用。 4、在蛋禽和家畜工业的饲料添加剂领域，添加虾青素的家禽饲料可使鸡蛋蛋 黄增加色素含量。虾青素还是一种活性的抗应急因 子，可增进饲养动物和家庭宠物的抗应急能力，它可以最大限度地降低由于极端温度和其他突发的环 境变化而引起的动物体重丧失和免疫性降低。
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