红花黄色素(Carthamus yellow) 黄色或棕黄色粉末。易吸潮,吸潮后呈褐色结块,但不影响使用效果。 本品的极稀溶液呈鲜艳的黄色,随色素浓度的增加,色调由黄色转向橙黄色。在酸性溶液中呈黄色,在碱性溶液中呈黄橙色。水溶液的耐热性,耐还原性、耐盐性、耐细菌性都较强。 色素性质: 1.具有良好的水溶性,冷、热水都易于溶解。 2.具有优良的染色性能,尤其对淀粉染色性能优异。 3.热稳定性良好,但在太阳光直接照射下不稳定。 4.水溶液遇钙、镁、铜等离子会褪色会变色,遇铁离子可使其发黑。 5.水溶液清澈透亮,不溶于水的杂质极少。