碱性蛋白酶是一种微生物经过深层次液体发酵生产的酶制剂。同时经过DNA重组而改性的酶制剂,它的主要活性是碱性蛋白酶,能快速分解蛋白质。是洗涤剂工业中常用到的酶制剂。中性蛋白酶是采用枯草芽胞杆菌经液体深层发酵提炼精制而成。为固体制剂,适用于皮革脱毛软化,丝绸脱胶、牙膏、肥皂、洗涤剂、烘焙、奶制品等工业。
蛋白酶能将粘附在织物上几乎不溶解的蛋白质水解为易于溶解的洗涤剂溶液中的肽链和氨基酸溶液。
蛋白酶能在20摄氏度左右提高洗涤剂效果。
蛋白酶可以帮助去除汗渍、血渍、食品蛋白类污垢,奶渍、粘液、食品等杂物,从而达到独特的洗涤效果。