“杰成牌”耐高温α-淀粉酶系采用具有国际先进水平的精选地衣芽孢杆菌经深层发酵,提取精制而成。本品广泛应用于淀粉加工,制糖(葡萄糖、饴糖、糊精、果酸糖、低聚糖)酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织印染、造纸以及其他发酵工业等。本品具有耐高温的特性,在高温下使淀粉迅速彻底液化,液化料醪液分层明显,过滤速度快,具有用量少,使用方便等优点,能简化工艺,提高质量,提高效率,降低成本,节约能源,提高设备利用率。产品特性: 产品性状:本产品为稳定,均匀的褐色液体,允许有少量的凝聚物。 酶活力定义:一个耐高温α-淀粉酶单位(u)是指在70℃,pH6.0的条件下,一分钟内将1毫克可溶性淀粉液化成糊精的用酶量。