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品名：D-异抗坏血酸钠(又名异维生素C钠、赤藻糖酸钠) 　　分子式：C6H7NaO6·H2O　　分子量：216.12理化性能：熔点200℃。白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末，无臭，稍有咸味，易溶于水(约7mL水能溶1g)。干燥状态在空气中稳定，呈水溶液时遇空气、微量金属、热和光易变质。　　质量标准：该产品质量符合《美国食品化学法规》（F.C.C.）第四版或中华人民共和国国家标准（GB8273-87）。