使用正交试验设计以及响应面优化法分别对种子培养基及发酵培养基进行优化，确定了重组谷氨
酸棒杆菌发酵 L-Phe 的最佳种子培养基及最佳发酵培养基。【结果】重组谷氨酸棒杆菌发酵 L-Phe
最佳种子培养基(g/L)：葡萄糖 25.0，玉米浆 25.0，硫酸铵 15.0，硫酸镁 1.0，磷酸二氢钾 2.0，
尿素 2.0，pH 6.8−7.0；最佳发酵培养基(g/L)：葡萄糖 110.0，玉米浆 7.0，硫酸铵 25.0，硫酸镁
1.0，磷酸二氢钾 1.0，柠檬酸钠 2.0，谷氨酸 1.0，碳酸钙 25.0，pH 6.8−7.0；在最佳培养基条件
下 L-Phe 产量最高达到 9.14 g/L，较优化前的 7.46 g/L 提高了 22.5%。【结论】通过正交试验和响
应面分析对重组谷氨酸棒杆菌发酵 L-Phe 培养基进行优化，明显提高了 L-Phe 的产量，并确定了
葡萄糖、玉米浆和硫酸铵为发酵培养基中影响 L-Phe 产量的 3 个关键因子。研究结果为 L-Phe 的
发酵放大提供了依据。
关键词：谷氨酸棒杆菌，L-苯丙氨酸，响应面优化，正交试验
