于治疗胃肠溃疡、缓解运动疲劳、调节免疫力、增强脑神经机能以及辅助治疗癌症等，是一种极有发展前途的新
药。发酵法已成为目前生产 L-Gln 最常用的方法，但生产规模较小，生产能力远不能满足市场需求。本文对发酵
法生产 L-Gln 的关键技术环节(如菌种选育、发酵工艺和分离纯化)的研究进展进行综述，并详细阐述 L-Gln 生物合
成代谢调控和新型过滤及其藕联技术在下游分离纯化过程中的应用。
关键词：L - 谷氨酰胺；发酵法；菌种选育；代谢工程；发酵工艺优化；分离纯化
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