万红贵，熊洋，张建，朱超
(南京工业大学生物与制药工程学院，江苏南京210009)
摘要:L一鸟氨酸是一种非蛋白氨基酸，有很多重要的生理功能，其中最重要的作用是参与尿素循环。该文首先综述了L一鸟氨酸在医
药方面的产品开发情况，然后介绍了其在功能性食品和食品添加剂方面的应用现状，最后对L一鸟氨酸其他新产品开发提出了几点
建议。
关键词:L鸟氨酸;产品开发;生物功能
中图分类号:TS202文献标识码:A文章编号:0254-5071(2013)01-000$-05
