孙希叶，杨平平，李旋，王燕.
(山东轻工业学院食品与生物工程学院，山东济南250353)
摘要:L-组氨酸是含咪咚核的碱性氨基酸，是人体和动物体内的半必需氨基酸。L组氨酸具有多种生理功能，应用广泛，尤其在医
药领域中的应用日益受到重视，是市场上急需的氨基酸品种之一。文中简要介绍了发醉法生产L组氨酸及产物检测方法，通过对Lr
组氨酸生物合成途径的分析指出了大量合成卜组氨酸的关键控制点及选育的基本思路，并重点概括了国内外对卜组氨酸高产菌株选
育方案的研究。
关键词:L-组氨酸;发酵;代谢途径;选育方法
