韩士群 常志州 郑勤 江苏省农科院土肥所 南京
摘 要 研究了小球藻细胞活性物质 的提取方法及其对微生物生长及其生理活动的影响，结果表明： 种不同
提取方法的
产出率分别为 、 、 、 、 ，差异很大，并且其生理活性也不同。添加第
种提取方法的 ， 后计数，啤酒酵母菌数量是对照的 倍，乳酸菌数量是对照的 倍。 具有增加
啤酒酵母菌和乳酸菌的细胞分裂速度和促进生长的作用，还可以增加啤酒产气量、调节乳酸杆菌与链球菌的数量比
值、延长乳酸制品的保质期，改善品质、增加营养等功能。
关键词 小球藻 细胞活性物质 提取 生理活性
