梁金丰’，徐虹’，姚俊2，吴群’
1(南京工业大学食品与轻工学院.江苏南京,210009) 2(南京医科大学基础氏学院，江苏南京，210029)
摘要为进一步提高Y聚谷氨酸(y-polyRlutamic acid.缩写y-E'(rn)成品质量和提取效率，采用活性炭脱色和
硅藻土吸附一抽滤替代离心的预处理方法.有效地实现了菌液分离以及色素和杂蛋白的去除。发酵液中加入硅
藻土和活性炭的最适用量分别为20g/1和0. 5g/1,粗细硅藻土的最佳配比为1.5: 1，抽滤的最佳pH条件为
pH 3. 0-3. 2。预处理后的发酵液依次经过超滤浓缩和醉析的纯化过程.最终真空干燥得到氢型或钠盐型的Y_
Pcn成品，总收率达90. s%产品为白色无定型粉末，质量指标已达到化妆品级的要求。
关键词y-hGA,预处理，硅藻土。过滤.纯化
