窦烨，王清路，李俏俏
(山东淄博万杰医学院生物化学教研室，山东淄博255213)
摘要:从碳源、生物素、接种比率、甲醇浓度、pH、诱导时问等方面对重组酵母摇瓶发酵条件进行了研究，初步确认了
摇瓶水平发酵各因素的最优条件，发现控制适宜的甲醇浓度l一分重要。同时，利用30L发酵罐对长时问甲醇诱导发酵
做了研究，发现随着发酵时问的增加，分泌蛋白产量先增加然后卜降，菌体生长速度放慢，但菌体湿重一直在增加。
关键词:发酵优化 毕赤酵母 摇瓶发酵 甲醇诱导
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