林樟楠，刘宏娟，张建安，王革华
清华大学 核能与新能源技术研究院，北京 100084
林樟楠, 刘宏娟, 张建安, 等. 耐乙酸粘红酵母合成油脂. 生物工程学报, 2016, 32(3): 339–346.
Lin ZN, Liu HJ, Zhang JA, et al. Lipid synthesis by an acidic acid tolerant Rhodotorula glutinis. Chin J Biotech, 2016, 32(3):
339–346.
摘 要: 乙酸是木质纤维素在水解过程中的主要副产物，高浓度的乙酸严重影响产油微生物的生长和油脂合
成。本文研究了粘红酵母对乙酸的耐受性及其利用乙酸合成微生物油脂的能力。结果表明，在初始葡萄糖、木
糖浓度分别为6 g/L 和44 g/L 的混合糖培养基中，乙酸浓度低于10 g/L 时，不会对菌体生长产生抑制作用，油
脂合成还得到了促进。当乙酸添加量为10 g/L 时，生物量、油脂产量、油脂含量较对照组分别提高了21.5%、
171.2%和121.6%。进一步研究表明，粘红酵母具备利用乙酸合成油脂的能力，当以乙酸为唯一碳源，浓度为
25 g/L 时，油脂产量达到3.20 g/L，油脂质量得率为13%。微生物油脂成分分析表明，粘红酵母以乙酸为底物
制得的油脂可以作为制备生物柴油的油脂原料，其主要成分为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，其中
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量分别为40.9%和59.1%。由于粘红酵母具有利用乙酸合成微生物油脂的能力，
在以木质纤维素水解液为原料生产微生物油脂的脱毒过程中，一定浓度的乙酸可以不必脱除。
