孙拓‘，邱涛‘，哀如月‘，钱梅双‘，肖厚荣二，叶明‘
(i合肥工业大学生物与食品工程学院安徽合肥230009合肥学院生物与环境工程系安徽合肥230022)
摘要分别采用Sevage法、三氯乙酸一正丁醇( TCA-NBA)法、酶-Sevage法以及酶-TCA-NBA法对粒毛
盘菌YM281胞外多糖进行脱蛋白结果表明:用酶-TCA-NBA法对粒毛盘菌YM281胞外多糖脱蛋白
的效果最佳层白脱除率为51 .5酬，且此时多糖损失率(3. 460 o)为最低;进一步采用均匀设计优化该
方法的脱蛋白条件，所得最优脱蛋白条件为:粒毛盘菌YM281多糖溶液20 mL、木瓜蛋白酶溶液11
mL、温度42.2 0C,pH 4,酶解时间3. 5 h;除去变性蛋白后再利用TCA-NBA法脱蛋白2次即可;采用
所得的最优方法和条件脱蛋白其蛋白脱除率高达72. 30 o，多糖损失率仅为2. 930 o
关键词粒毛盘菌;胞外多糖;脱蛋白;条件优化
中图分类号TO 929 2文献标志码A
