抗菌肽生产工艺研究

  吴耀辉，姜伦* ，褚磊，刘文，王永红，丛立双 (中南林业科技大学生命科学与技术学院，长沙 410004)
摘要：对解淀粉芽孢杆菌发酵生产抗菌肽的发酵pH、发酵温度和溶氧浓度等条件进行了研究，并通过Box-Benhnken设计 及响应面分析法确定了最佳的培养条件。结果表明：该菌株最佳发酵条件为pH值5.8，温度为28℃，溶氧浓度控制在40%左右， 发酵液中抗菌肽活性为3604u/mL，较优化前提高了38%。

关键词：解淀粉枯草芽孢杆菌； 抗菌肽；生产工艺