微生物发酵法生产高分子量透明质酸的研究进展

  　透明质酸是一种线性大分子黏多糖，分子量定义其流变性能，影响生理反应，并决定合适的用途。传统研究通过优化发酵提高透明质酸的产量已取得显著成效，近年来，研究重点逐渐转向如何提高透明质酸产品的分子量。目前，高分子量透明质酸具有良好的黏弹性、保湿性、黏附性，在医药中的应用是中、低分子量透明质酸不可替代的。概述了透明质酸分子量的调控机制，以及利用微生物发酵法生产高分子量透明质酸的研究进展，并对其发展方向进行了展望。