尹 向 田 ， 杨 阳
（ 山 东 省 葡 萄 研 究 院 ， 山 东 济 南 ２５０１００）
摘 要 ： 为 探 讨 甲 基 营 养 型 芽 孢 杆 菌 ＧＳＢＭ０５ 菌 株 液 体 发 酵 条 件 ， 提 高 菌 体 及 次 级 代 谢 物 质 产 量 ， 以 菌 体 生 物 量 和发 酵 液 对 葡 萄 白 腐 病 病 菌 的 抑 菌 活 性 为 指 标 ， 采 用 单 因 子 试 验 和 正 交 设 计 方 法 对 菌 株 的 最 适 发 酵 培 养 基 成 分 和 发 酵条 件 进 行 优 化 ， 并 研 究 抗 菌 活 性 物 质 的 稳 定 性 。 结 果 表 明 ， 菌 株 ＧＳＢＭ０５ 最 适 发 酵 培 养 基 配 方 为 ２． ０％ 可 溶 性 淀 粉 ，２． ０％豆 粕 ， ３． ０％酵 母 粉 ， ０． ３％ ＮａＣｌ， ０． ３％ ＣａＣＯ ３ ； 最 佳 发 酵 条 件 ： 初 始 ｐＨ 值 为 ７． ０， 装 液 量 为 ９０ ｍＬ／２５０ ｍＬ 三 角瓶 ， 接 种 量 为 ６％， 摇 床 转 速 为 １５０ ｒ／ ｍｉｎ， 培 养 温 度 为 ３０ ℃， 培 养 时 间 为 ７２ ｈ。 在 最 佳 发 酵 培 养 基 和 培 养 条 件 下 ， 菌 株ＧＳＢＭ０５ 的 抑 菌 能 力 高 ６６． ９％； ＧＳＢＭ０５ 菌 株 发 酵 液 在 ｐＨ 值 为 ３． ０ ～１１． ０ 之 间 抑 菌 活 性 较 稳 定 ， 经 ４０ ～１００ ℃处 理后 仍 具 有 较 高 的 活 性 ， 当 温 度 为 １２０ ℃时 抑 菌 活 性 丧 失 。 经 不 同 时 间 的 紫 外 线 照 射 后 ， 发 酵 液 抑 菌 活 性 趋 于 稳 定 。
关 键 词 ： 甲 基 营 养 型 芽 孢 杆 菌 ； 发 酵 条 件 优 化 ； 葡 萄 白 腐 病 病 菌 ； 抗 菌 活 性 物 质 ； 正 交 试 验 ； 稳 定 性 ； 生 防 菌 剂
