冬虫夏草菌分批发酵动力学模型的研究
方苏，,2，周立彪，,2，阂少冲1,2，徐慧中，,2
(1.北方民族大学生物科学与工程学院，宁夏银川750021;2.国家民委发酵酿造工程生物技术重点实验室，宁夏银川
750021)
摘要:[目的〕建立冬虫夏草菌分批发酵动力学模型。[方法」利用7L机械搅拌式发酵罐对冬虫夏草菌进
行分批培养，对菌体、胞外产物和底物的代谢过程进行分析。基于L心stic方程以及Luedeki ng Pi ret方
程等，通过1 st卿软件对试验数据进行非线性拟合及相关参数求解，建立菌体生长、胞外虫草酸(D一甘
露醇)合成及糖消耗的发酵动力学模型。[结果」经拟合得到的模型参数估算值基本符合发酵规律，3项
模型联立拟合R2为0.986 5，菌体、产物和底物拟合曲线R2分别为0.971 9, 0.988 0和0.991 70[结论〕模
型拟合良好，能够反映冬虫夏草菌发酵动力学特性。
关键词:冬虫夏草菌;分批发酵;动力学模型
中图分类号汀0920.6文献标识码:A文章顺序编号:1672- 5190 ( 2019) 03- 0001- 05
