高小朋１ 何猛超１ 许 可２，３ 李 春１，２，３
（１延安大学生命科学学院 延安 ７１６０００
２清华大学化学工程系 北京 １０００８４）
（３北京理工大学化学与化工学院 合成生物系统研究所 北京 １０００８１）
摘要 ｐＨ是影响微生物生长的重要因素。工业发酵过程中，ｐＨ调控波动产生酸／碱胁迫，进而影 响到微生物细胞的生长及目标产物的积累。阐述了工业微生物在发酵体系 ｐＨ波动时所发生的 生理变化，总结了目前工业发酵中 ｐＨ调控的主要策略及各自的优缺点，并指出了未来 ｐＨ调控的 发展方向，以期为发酵工业 ｐＨ调控提供新的思路。 关键词 工业微生物 酸碱胁迫 ｐＨ调控策略
