李梦凡 谢云轩 谢宁栋 张爱卿 汪光义 （天津大学环境科学与工程学院，天津 300072）
摘 要 ： 角鲨烯是一种重要的多不饱和三萜类物质，能参与人体内多个生理过程，具有增强机体免疫、延缓皮肤衰老、防 癌等功效。破囊壶菌在异养条件下能够快速生长并合成较高含量的角鲨烯，具有开发生产角鲨烯的应用潜力。首先概述了破囊壶 菌的生态学和生物技术应用潜力，重点讨论了利用破囊壶菌生产角鲨烯的研究现状，并对破囊壶菌合成角鲨烯的代谢途径进行了 总结；然后，对影响破囊壶菌发酵生产角鲨烯的 5 个主要因素进行了综述，并总结了激素类物质对破囊壶菌角鲨烯产量的调控作用。 对上述一系列问题的阐述旨在为利用破囊壶菌产角鲨烯的进一步研究开发提供参考。
关键词 ： 破囊壶菌 ；角鲨烯 ；影响因素 ；代谢通路 ；激素
