菌也有强烈抑制作用。由于其主要通过褐黄孢链霉菌等发酵生产, 因此高产菌种的选育是纳他霉素研究的热点之一。介绍
了纳他霉素的主要理化性质、抑菌特性及其在不同领域的应用, 综述了其生产菌育种研究进展, 并对不同的育种方法进行了
简要的比较分析, 探讨了纳他霉素高产菌种选育的发展前景。
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