张 悦１，蒋 帅１，吴鹤云１，陈 宁１，２，徐庆阳１，２
（１．天津科技大学 生物工程学院，天津 ３００４５７；
２．代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室，天津 ３００４５７）
摘要：
尿苷用途广泛，发酵法是尿苷研究和生产的主流。以枯草芽孢杆菌 Ｆ１２６为实验菌株，首先 通过ＰＢ实验确定了培养基中影响尿苷产量的最显著因素是酵母浸粉。然后采用单因素实验的方 法对不同厂家和型号的酵母浸粉进行了筛选，发现 Ｓｐｒｉｎｇｅｒ公司所产的２５０６型号的酵母浸粉最 有利于尿苷发酵，并确定其最佳的使用量为２０ｇ／Ｌ。最后比较了酵母浸粉使用方法对尿苷发酵结 果的影响，结果表明采用随糖流加酵母浸粉的方式更有利于尿苷的发酵生产，在最优条件下，枯草 芽孢杆菌Ｆ１２６在５Ｌ发酵罐上发酵４０ｈ后可积累尿苷２６．２ｇ／Ｌ，产量较出发条件提高了１０１．５％。 研究结果可以为发酵法生产尿苷提供借鉴和指导。
关键词：尿苷；枯草芽孢杆菌；酵母浸粉；ＰＢ实验；发酵优化
