本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（SAC/TC64/SC5）归口。
本标准起草单位：无锡晶海氨基酸有限公司、天津科技大学、武汉远大弘元股份有限公司、梅花生物科技集团股份有限公司、阜丰集团有限公司、菱花集团有限公司、河南莲花味精股份有限公司、鲁洲生物科技（山东）有限公司、福建省麦丹生物集团有限公司、福建省建阳武夷味精有限公司、诚志生命科技有限公司、福建安溪茶叶生物科技有限公司、湖北新生源生物工程股份有限公司、南开大学、中粮生物化学（安徽）股份有限公司、中国生物发酵产业协会。
本标准起草人：李晓燕、陈宁、宁健飞、张文文、何君、李德衡、杨玉岭、韩洪军、赵玉斌、林宜云、胡建明、高润香、谢力昌、侯一鸣、白钢、张成林、王先兵、孙晶、王灵云
