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国内外天然食品防腐剂的研究进展

日期：2014-07-31     浏览：538    下载：4     体积：253.78K     评论：0    


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 摘 要：主要介绍国内外天然食品防腐剂的研究进展，对近年来新开发的天然防腐剂的种类及各自的作用范
围作了较为详尽的综述
1
并阐述了开发天然食品防腐剂过程中存在的问题及合理利用，展望了天然食品防腐剂的
市场开发前景。
关键词：天然食品防腐剂
:
食品保藏；抗菌机理；市场前景
 
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