玉米浆对丁二酸发酵的影响

 摘要:采用产琥珀酸放线杆菌NJ113为发酵菌种，研究了5种型号的玉米浆(由法国罗盖特公司提供的095K , 048K , 095E , No.120924和一种国产玉米浆)对丁二酸发酵的影响。研究了095K和No.120924玉米浆替代酵母膏作为廉价氮源的可行性。结果表明，095K玉米浆可以完全替代酵母膏，No.120924的最适替代比例(体积分数)为60%-80%.测定095K玉米浆中氨基酸、维生素和金属离子的含量，并通过正交试验研究了玉米浆中关键组分对丁二酸发酵的影响，得到了6种关键组分(谷氨酸、苏氨酸、精氨酸、甲硫氨酸、烟酸和生物素)的质量浓度优化组合，与对照组相比，丁二酸产量提高了41.8% 。