四川省食品发酵工业研究设计院，成立于1942年。经过六十余年的发展，现拥有科技专业技术人员280人，其中享受政府津贴专家10人，高级工程师56人，工程师89人。是全国食品与发酵行业知名专业科研设计单位之一。
本院主要从事食品工程、发酵工程、酶工程、酿酒、应用微生物的应用研究、开发及相应的工程设计。拥有10700m
2科研大楼、3000m
2的中试车间以及4个专业研究所、4个中心、3个科技型企业。
历年取得科研成果300余项，获得各级科技成果奖100余项，其中：“黑曲糖化酶活力的提高及在工业上的应用”获得国家科技进步一等奖；“发酵法制衣康酸”获得四川省科技进步一等奖；并获得“四川省建设工程优秀设计奖”多项。2001年被授予(1981年-2001年)“中国食品工业20大科研和教育机构”。
本院与国内外食品与发酵科技界、企业界有着广泛的联系， 同时与日本、美国、德国、英国、俄罗斯、法国、韩国、波兰、瑞典、新加坡、香港、台湾和澳门等十多个国家和地区建立了广泛的科技合作交流关系。
“四川省食品发酵工程技术中心”、“四川省食品发酵学会”、“全国职业技能鉴定所(川—131)”(白酒、食品发酵42个工种)、“中国工业微生物菌种站四川站”、“中国食品工业协会成都培训基地”、“轻工系统白酒行业中西部白酒培训基地”、“国家农产品保鲜工程技术研究中心西南技术服务(培训)中心”等十多个研究开发、信息、检测、学术咨询等机构挂靠本院。
本院建有食品工业研究所、发酵工程研究所、酿酒工业研究所、应用微生物研究所、农产品保鲜与加工研究中心、分析检测中心、菌种保藏中心、职业鉴定与培训中心、科技信息中心、食品加工中试车间、发酵中试车间等部门。与其科研主导工艺相配套的设计部门有设计一部、设计二部。持有国家建设部工程设计企业主导工艺甲级资质(证书编号：221162－sj)、国家计委工程咨询单位甲级资质(工咨甲1031628002)、I、II类压力容器设计许可证，可承担食品与发酵等相关项目规划与诊断、编制项目建议书、可行性研究报告及相应工程设计任务。
