自去年11月以来，味精市场价已先后四次上调，拉动出厂价水涨船高。5月中下旬，味精市价每吨涨幅为400元至600元，最高涨幅近7%，相比去年底累计涨幅达15%。随着下半年旺季来临，味精出厂均价已上涨至9000元/吨以上。市场人士预计，业内龙头的味精出厂价或可突破万元/吨大关。
味精行业本轮提价源于此前行业整合的结束。2010年至2013年，味精行业毛利逐渐走低，导致小工厂逐步淘汰；加之国家宏观政策调控，大批未达标、低毛利、高污染的中小型味精生产企业也已退出。厂商数量的急剧减少一定程度上收紧了市场供给。而需求方面，齐鲁证券此前预估，行业需求将维持6%的增长。
从定价来看，受益于近年来产能整合带来的市场集中度提升，龙头厂商的议价能力也有所增强。据业内统计，目前梅花生物和阜丰集团占据近90%的市场份额。整合后的行业格局为标杆企业带来一定议价权，带领行业迈入提价周期。
