鉴定委员会表示：安琪高溶解度试剂级酵母浸出物产品研发技术的突破，不仅填补了国内空白，还打破了国际对该类产品市场的垄断，对促进我国现代生物技术产业的发展具有重要意义。
据悉，此项成果将基于生理学参数(OUR, CER, RQ)在线检测与参数相关的发酵调控技术科学，应用到工业规模高蛋白酵母发酵生产，克服了传统发酵工艺中以离线酒精浓度作为反馈调节信号的迟滞缺陷，提高了糖氮转化率，在356吨规模发酵生产中，单罐干酵母产量提高了20% 。
安琪公司副总经理陈蓉
该项成果还系统研究了酵母自溶与酶解上清液中引起浑浊和沉淀原因，通过生化反应去除这些因素，结合超滤技术，将酵母浸出物溶解度提高至40% 以上，无磷酸盐沉淀和碱性沉淀，与国际同类产品相比，安琪试剂级酵母浸出物水溶液色度较低，高浓度溶解时无泡沫悬浮，在400Da以内的分子含量明显高于国际同类产品。
安琪生物总工程师李啸博士
