10月1日，号称“史上最严食安法”的新版《中华人民共和国食品安全法》正式开始实施。但就在新食安法实施之后的第8天，广州市黄沙水产品市场就有档口在当地食品药品监督管理局抽检过程中，所售水产品被查出氯霉素超标。
以往在农业领域里，一直对于寻找抗生素替代品的尝试没有停止，无论是以甘露寡聚糖为代表的益生素，还是以降低pH为机理的酸化剂，或者是酵母培养物之类的微生物培养物。但近两年，在抗生素替代品研发过程中，抗菌肽得到越来越多从业者的关注。
有望取代抗生素
和抗生素属于次级代谢产物不同，抗菌肽是动物、植物、微生物等在生长过程中由核糖体编码产生的初级代谢产物。抗菌肽是一类活性多肽的总称，对细菌、病毒、真菌、寄生虫以及肿瘤细胞均有抑制或者杀灭作用。同时，还具有增强机体免疫力的作用。
中农颖泰集团一直走在抗菌肽研发前沿，集团副总经理刘扬科从四个方面分析了抗菌肽能够成为抗生素替代品首选的原因。
第一、抗生素抗菌谱较窄，仅对细菌有杀灭作用，而抗菌肽抗菌谱很广，对于大多数革兰氏阴阳性菌均有效，并且对于某些真菌、病毒、寄生虫、原生动物等都有抑制或者杀灭作用。
第二、抗生素副作用明显，积累到一定程度后会对水产动物产生不可逆的病理刺激，而抗菌肽对于水产动物的副作用基本没有。
第三、生物体无法将抗生素分解彻底，抗生素通过生物富集作用会经由食物链传递到人体之中，而抗菌肽本身是多肽类，所以生物体可以将其分解为氨基酸从而被机体吸收。
第四、和抗生素相比，抗菌肽最大的不同就是不易产生耐药性，这一点是抗菌肽能够替代抗生素的根本原因。
据了解，目前几乎市面上所有常规抗生素都出现相应的抗药性致病株系。可以想象，拥有广菌谱、多种类、无突变等特点的抗菌肽有望取代抗生素。
规划整齐的车间里设备正在稳定地工作
市场推广面临三大问题
2012年12月29日，国务院于印发《生物产业发展规划》通知，明确了加快抗菌肽、益生菌、植物提取物的应用。在国家大战略的背景下，众多添加剂企业进入“抗菌肽”产业。抗菌肽科研在推向市场时主要面临三大问题，分别是纯化、高产量表达以及建立产品标准申报一类新兽药。
据了解，中农颖泰集团所研制的抗菌肽是单一成分抗菌肽，纯度高达99.6%，满足申报一类新兽药的要求，更可以满足市场需求。同时，可以定性定量检测，定量检测方法包括高效液相色谱法(HPLC)以及酶联免疫吸附法(ELISA)。目前获取抗菌肽主要有三种方法，一是天然提取，二是化工合成，三是生物发酵，前两种方法均存在生产效低，生产成本高的缺点，中农颖泰采用第三种生物发酵的方法来生产抗菌肽，大大降低了生产成本。
目前，中农颖泰投资6亿余元，在林州经济开发区去建设了国际一流的抗菌肽发酵生产产业园，该产业园占地1037亩，拥有8个30吨级的发酵罐，在园区规模、工艺设备等方面均走在国内前列。
中农颖太集团占地超过1000亩的林州产业园每天都在向行业输出优质的抗菌肽资源
然而，抗菌肽产业仍然处在发展的上升阶段，还未达到如益生菌等其它抗生素替代品的体系一样成熟，相对部分传统产品而言，现阶段价格略高。但在中农颖泰的发展战略中提到，企业将以林州产业园为基础，联手科研院所通过中农颖泰集团技术团队和不断优化的工艺，降低产品价格，为未来水产业及其它产业的发展做出贡献。
“中农颖泰将以国家饲料工程技术研究中心基础研发为核心加大科技创新力度，加快抗菌肽在其它领域的应用。”中农颖泰集团水产事业部总监陈帅说。
