安徽大学健康院科研人员分离得到一株高产丁酸菌JKY6D1

核心提示：近日，健康科学研究院“金种子人工窖泥快速培养技术研究”课题组分离得到一株高产丁酸菌JKY6D1，并完成基因组测序。这是国际上除酿酒酵母外对酿酒相关的微生物进行的首次全基因组测序，为下一步研究工作打下了基础。相关工作发表在国际著名生物技术杂志Journal of Biotechnology。