β-葡聚糖全球飘红风头正劲 未来5年市场规模将超4.5亿美元

依照应用领域，β-葡聚糖市场可细分为食品和饮料、个人护理、药品和动物饲料市场。目前，食品和饮料市场占据整个β-葡聚糖市场的最大份额，约为25%。2014年，健康和膳食补充剂产品占全球β-葡聚糖市场份额的33.7%。预计2017～2022年间，β-葡聚糖在食品和饮料领域的应用将达到最高的复合增长率。

此外，β-葡聚糖在很多医药产品中也扮演了重要的角色。随着β-葡聚糖所具有的预防肥胖、高血压、糖尿病等功效为消费者所熟知，加上经临床验证的产品越来越多，其在药物应用领域的发展将更加迅速。

按照来源不同，β-葡聚糖市场可分为谷物来源葡聚糖、酵母来源葡聚糖和其他来源葡聚糖市场（包括蘑菇）。其中，谷物来源葡聚糖在2014年占据全球β-葡聚糖市场份额的45.2%，为最大的葡聚糖市场，并将在2014～2025年间保持最快的增长速度。

从全球来看，由于原料的高度可用性和提取的方便性，谷物来源葡聚糖生产将继续占主导地位。2017～2022年，预计北美市场将实现该市场的最高复合增长率，而欧洲预计将在2022年成为最大的谷物来源β-葡聚糖市场。酵母作为重要的β-葡聚糖来源，预计将在2022年成为全球第二大β-葡聚糖来源市场。

β-葡聚糖的谷物来源主要为燕麦和大麦。2014年，燕麦来源的葡聚糖为谷物来源β-葡聚糖市场贡献了69.3%的收入，预计到2025年，这一数据将降至68.8%。2014年，大麦来源的葡聚糖为全球谷物来源β-葡聚糖市场贡献了30.7%的收入，预计到2025年将增至31.2%，期间的复合增长率为7.3%。2015～2025年间，酵母来源的β-葡聚糖市场复合增长率将达6.9%，其他（蘑菇）来源的葡聚糖市场复合增长率则为6.6%。   

欧洲是2016年β-葡聚糖最大的市场。这主要归因于德国和英国等国对各种β-葡聚糖产品的需求增加，而食品和饮料行业的发展反过来又推动了德国功能性食品配料市场的增长，从而影响了该地区β-葡聚糖市场的增长。

FMI调查数据显示，2014年，西欧市场占据全球β-葡聚糖市场超过36.1%的份额，预计到2025年，仍将占据主导地位。2014年，除日本以外的北美和亚太地区市场份额占到全球β-葡聚糖市场份额的40%以上。在所有这些地区中，西欧预计将在2015～2025年间达到最高的复合增长率。其次是北美，消费者健康意识的增强和政府在法规方面的支持推动了该地区β-葡聚糖市场的发展。

Research and Markets调查数据显示，南美β-葡聚糖市场规模在2016年达到2809万美元，并将在2022年达到3969万美元，期间的复合增长率将达8%。

推动南美β-葡聚糖市场增长的主要因素是营养品和功能食品对该成分的需求量大增——β-葡聚糖被当成一种免疫调节因子，用来改善人体免疫系统。此外，β-葡聚糖还被当作脂肪的替代品。

南美洲的β-葡聚糖市场在地理上可划分为巴西市场、阿根廷市场和其他市场。2015年，巴西在南美洲β-葡聚糖市场中占有约43%的份额。在巴西，β-葡聚糖也被用于治疗水产养殖所造成的伤口，比如虾伤口。由于β-葡聚糖的广泛使用，巴西的葡聚糖市场正稳定增长。2015年，非可溶性的β-葡聚糖占据巴西葡聚糖市场62%的份额。