中国工程院院士 麦康森
麦康森在报告中提到益生菌可以替代抗生素。“在池塘里面养一塘虾，白斑病毒来了，到底活下来的对虾和死去的虾消化道里面的微生物有什么不同？”麦康森团队为了弄清楚这个问题，在存在病害的池塘里挑选出病死虾与活虾，并对这些对虾的消化道里面的微生物进行分离、鉴定。通过研究发现，濒死病虾肠道的优势菌群为弧菌、气单胞菌，次优势菌属为海水球菌，非优势菌属有乳酸杆菌、盐水球菌；而健康对虾肠道菌群优势菌群为弧菌，次优势菌属为乳酸杆菌，非优势菌属有气单胞菌、盐水球菌。这意味着对虾的肠道菌群和机体的健康状态之间存在密切相关。
进而分别在中国对虾的养殖水体中分离了益生菌XE-7和凡纳滨对虾肠道中分离了益生菌TE-1，将其运用到对虾育苗水体和对虾饲料。首先在对虾育苗水体中添加菌株XE-7、氯霉素、病原菌弧菌，研究益生菌对对虾幼体成活率的影响。发现添加弧菌组的对虾存活率显著下降，而添加益生菌组的对虾存活率没有显著影响，由此说明对虾的存活率不受益生菌的影响。因此在洁净的水体中可以用益生菌替代抗生素。
进一步又研究了饲料中添加不同水平益生菌XE-7对对虾特定生长率和攻毒期间的累计死亡率的影响，发现添加益生菌能够显著提高对虾的特定生长率和能够显著降低累计死亡率，说明益生菌对对虾的生长有显著效果，由此可见，益生菌可以添加在饲料中。总而言之益生菌既可以在水体中使用也可以在饲料中添加。
最后麦康森院士提出未来生物技术可为饲料工业提供无限商家，尤其是微生物技术。因为微生物的重要性决定了微生物技术的重要性。
