1 大会报告（5月23日）
益生菌研究的热点与趋势
陈 卫，中国食品科学技术学会益生菌分会理事长、江南大学副校长
肠道菌群在肿瘤发生发展和治疗中发挥重要作用
石汉平，首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠外科主任，首都医科大学肿瘤学系主任
东西方饮食交汇中的益生菌
Lee Yuan Kun，亚洲乳酸菌学会联盟前主席、新加坡国立大学教授
中国传统食品中的乳酸菌
何国庆，中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长、亚洲乳酸菌学会联盟副主席、浙江大学生工食品学院教授
以优质益生菌来支持健康
Arthur C. Ouvehand，杜邦营养与健康事业部全球健康营养研究中心活性营养研究经理兼杜邦科学院士
益生菌促进肠道菌群的成熟与稳态
张和平，中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长、内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室主任
鼠李糖乳杆菌LGG®的研究与应用
JonA Vanderhoof，美国波士顿儿童医院肠胃病及营养主治医师、美国哈佛医学院资深儿科教授
益生菌干酪乳杆菌代田株改善睡眠质量和高血压风险的最新研究发现
河合 光久，养乐多中央研究所食品研究所副主席研究员
益生菌发酵大豆饮料的功能和风味
李理，华南理工大学食品科学与工程学院教授
中国乳品行业的益生菌视角
Philip Andrew Wescombe，新西兰伊利大洋洲创新中心部门经理
益生菌的安全性评价与管理
徐进，国家食品安全风险评估中心微生物实验室副主任、研究员
乳酸菌饮料Lactobacillus paracasei LC01含量对调节肠道菌群的差异作用研究
徐志安，味全食品有限公司中央研究所基础研究中心资深经理
2 专题报告（5月24日）
益生菌功能与肠道健康机理解析专题
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全球益生菌安全性和功效性的最佳实践 Amy B. Smith，杜邦营养与健康事业部北美区法规高级经理兼益生菌全球法规负责人 |
| 口服干酪乳杆菌—代田株对军训士兵上呼吸道感染及免疫功能的影响 张新胜，解放军总医院营养科主治医师医学博士 |
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德昂酸茶乳酸菌益生特性及发酵茶饮料工艺研究 林秋叶，云南农业大学食品科学技术学院教授 |
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旧金山乳杆菌菌株基因组及代谢差异性研究 张国华，山西大学食品学院副教授 |
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益生菌应用及产业化专题
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酸奶工厂的霉菌酵母控制体系- EMP 陆有开，艺康（中国）投资有限公司食品安全副总监 |
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| 口腔保健优势益生菌菌株的功能分析及应用 谢佩珊，台湾丰华生物科技股份有限公司资深协理、博士 |
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益生菌与健康专题
| 乳酸菌发酵过程中肽组学的研究 靳艳，中国科学院大连化学物理研究所研究员 |
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时间：5月22日-24日，22日全天为报到日
地点：广州东方宾馆
