青岛市海洋食品生物制造工程研究中心依托的水产品加工及贮藏工程学科是国家重点学科，自1946年创建以来，始终紧跟国家发展战略和产业化需求，在推动国家海洋食品的产业化进程中做出了重要贡献，上世纪50年代初指导建成了我国第一个鱼肝油厂、70年代初创立了海带“胶、碘、醇”生产工艺。在人才培养、科学研究、服务社会等工作中，始终坚持强化海洋特色和优势，成为我国海洋食品的重要研发基地，构建了“科学→技术→工程→产业”完整链条式的海洋食品协同创新机制。经过多年发展，建立了大宗海洋食品资源高效利用的理论和技术体系，实现了海洋水产蛋白、糖类及脂质资源高效利用关键技术的重大突破，率先实现了我国海洋食品产业化，引领了海洋食品产业从传统加工向现代产业模式的转变，相关成果荣获国家科技进步二等奖、山东省科技进步一等奖、教育部技术发明二等奖、青岛市科技进步一等奖等多项奖励。
青岛市海洋食品生物制造工程研究中心研究的重点是以海洋生物资源的高值化、多元化、清洁化高效综合利用为目标，通过生物工程和水产品加工与贮藏工程学科的交叉融合，将生物发酵、生物催化与生物转化等生化工程技术引入海洋生物资源开发和海洋食品加工过程，推动海洋食品产业的理论突破、工艺革新和产品创新，引领绿色生化工程技术在海洋生物资源开发和海洋食品加工领域的全面应用，产出一批有重要影响力的海洋食品及生物制品，推进我国海洋食品产业的快速发展。
特别是在山东省全面加快建设海洋强省、推动新旧动能转换的战略背景下，青岛市海洋食品生物制造工程研究中心将紧紧围绕省政府印发的《山东省新旧动能转换重大工程实施规划》和《山东海洋强省建设行动方案》中布局的“加快发展海洋高技术产业”和实施海洋强省建设“十大行动”相关内容开展深入研究及成果转化，为“推动海洋生物医药和生物制品发展”“突破海洋功能性食品”“打造青岛海洋生物产业集群”提供重要的理论创新和技术支持，对促进行业技术创新和产业结构优化升级、提升海洋生物资源综合利用能力具有重要意义，为青岛市新旧动能转换重大工程的顺利实施、推动青岛市经济的高质高效及可持续发展作出积极贡献。
在国家深入落实海洋强国战略和“健康中国2030”规划纲要的背景下，在中国海洋大学着眼特色显著的世界一流大学长远目标、重点建设海洋药物与食品学科群的规划指引下，食品科学与工程学院通过推动学科专业交叉融合与产业转型升级相适应，实施产教融合发展工程，落实合作育人、协同创新与成果转化，加快推进新工科建设，正面临着难得的发展机遇，发展前景广阔。青岛市海洋食品生物制造工程研究中心的认定，对于提升中国海洋大学在该领域的学术影响力和话语权具有重要意义。
