据介绍，利用传统酵母菌株发酵水稻和小麦秸秆等木质纤维素生产乙醇，主要有以下瓶颈：需要将环境温度控制在30摄氏度以内，以确保发酵效果；酵母只对纤维素中部分成分有效，对其中的树胶醛醣等无效，不能充分利用；木质纤维素在预处理时会产生糠醛等抑制剂，降低发酵性能。
印度的国际遗传工程和生物技术中心研究人员纳西姆·高尔等人在新一期英国《生物燃料技术》杂志上发表报告说，他们从酿酒厂废料、乳制品废料、温泉等多种样本来源中分离出500个类似酵母的菌落，再将从中分离出的菌株与已有酵母菌株进行比较，发现一种代号为NGY10的菌株最适合用于水稻和小麦秸秆发酵。
与目前市场上的酵母菌株相比，最新分离出的这种菌株具有耐热性，在40摄氏度环境下也能继续发酵，发酵性能不受糠醛等抑制剂影响，并能发酵纤维素中几乎全部有效成分，从而提高产量、降低成本。
