我国是世界发酵产业大国，生物发酵产品总产量位居全球首位。中国酵素城依托陕西雄厚的果业资源和科研优势，突出科技创新和一二三产业融合，聚焦农副产品精深加工，打造国内领先的生物发酵产业集群。目前，中国酵素城已成功申报了全国首家以酵素研究为主要内容的院士专家工作站，建成了全国最大的功能性酵素指标数据库，成立了全国首家省级酵素标准化委员会，并吸引了30家国内知名酵素企业入驻，累计研发新产品超百种。2018年，该园区试运营阶段年产值突破10亿元。
中国生物发酵产业协会副理事长周海龙表示，中国酵素城的建成投用是我国生物发酵产业的里程碑，进一步增强了中国生物发酵产品在国际市场上的竞争力。（记者 郑栋 见习记者 董剑南）
中国酵素城
中国酵素城是由中国生物发酵产业协会与渭南经开区合作共建的国际级生物发酵产业特色区域。目标是打造中国优质酵素的集散中心和生产示范基地，是引领未来生活方式的大健康产业之城。
中国酵素城规划了三大功能版块: 一是种植示范区，规划占地12000亩，主要建设酵素农业示范区、酵素健康城等集生产示范、观光旅游为一体的酵素综合示范区，引领绿色生活方式。
二是工业集中区，规划占地2300亩，主要建设酵素生产企业集聚区，通过产业集聚实现规模效应和生产配套服务公共化，降低企业生产成本，解化培育一批国际知名酵素品牌。
三是产业核心区，规划占地700亩，建设国内一流的酵素产业配套服务设施，打造国人信赖的品牌酵素生产示范基地、优质酵素集散中心。
按5A景区建设的中国酵素城核心区
预计8月开园
一年多的时间，中国酵素城在各级领导和社会各界人士的指导和帮助下取得了飞速的发展。
如今，经开区的中国酵素城已经成为渭南、陕西的响亮品牌，该项目已列入省市重点产业类项目，核心区按照5A级景区标准建设的 “一馆一平台六中心”，预计今年8月开园运营。
从项目入驻情况来看
截至目前中国酵素城已签约入驻企业30家，其中酵素生产项目16个，商贸及品牌孵化类项目10个，电子平台类项目4个。其中陕西嘉元、快醒科技、国酵树莓酵素、天酵苹果酵素等项目已建成投运，荷欣源酵素、正悦堂人参酵素等已上线销售，青海伊品嘉枸杞酵素、陕西慈航本草酵素等项目正在加紧推进，2018 年正式投产运行，产业聚集初步形成。
从项目建设情况来看
总投资20亿元的中国酵素城核心区，总建筑面积28万平方米，按5A级景区标准建造，自2016 年12月开工建设以来进展顺利，2017 年底将全面完成中国酵素馆、中国酵素检验检测中心、中国酵素城1-5 号5栋标准化酵素生产厂房的主体施工，确保核心区在2018 年8月全面完工投入使用。
从配套建设方面来看
中国酵素城已经建立了全国最大的群素产品功能性指标数据库，已获准筹建中国酵素研究与应用中心，中试中心、陕西省酵素产品检验检测中心、陕西省醉素产品标准技术委员会、陕西省醉素产品菌种库。后面三个机构未来都要开级成为国家级的机构，为入驻企业提供最全面最权威的产业配套服务。
经开区将以营商环境提升年为指向，以“两园一城”建设为目标，坚持新发展理念，按照“精简、高效、务实、创新”的开发区工作要求，突出特色产业，狠抓项目建设，优化营商环境，打造精干队伍，努力实现发展新跨越。
“十三五”末，将打造“买全国，卖全国”的优质酵素集散中心和生产示范基地，年销售额将达百亿元，可实现税收6亿元。在全国酵素行业尚属首家，助推品牌酵素从渭南出发，点亮中国、走向世界。
