在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求的食品称为新食品原料。
新食品原料特点有三，一是在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；二是在食品加工过程中使用的微生物新品种；三是因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。同时，新食品原料应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害。
二.获批新食品原料唾液酸生产工艺
以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成。
虽然食品级葡萄糖和玉米浆都是食品原料，但是发酵、水解过程属于新工艺，原有成分或者结构发生了改变，按照新食品原料申报的规定，要进行安全性评价，包括新食品原料来源、传统食用历史、生产工艺、质量标准、主要成分及含量、估计摄入量、用途和使用范围、毒理学。通过严格的毒理学实验证明唾液酸对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害。
三.每天推荐食用量
唾液酸推荐食用量，成人每天不大于500 毫克。
四.中科鸿基唾液酸获新食品原料许可
唾液酸项目是国家“八五”、“九五”、科技863科技攻关重点专题和国家973重点研究专项。
2010年8月16日，中科鸿基生物科技有限公司与中国科学院微生物研究所签订战略合作伙伴，共同成立联合研发中心进行新产品的研究开发，公司与中科院微生物研究所合作的N-.乙酰神经氨酸( 唾液酸)项目已列入九五星火计划，科技部863重点工程。
中科鸿基生产的唾液酸是经过微生物发酵法提取的纯天然物质。纯度可以达到98%以上，呈现白色粉末状，5%的水溶液pH2.0左右，有酸甜的口感。
2017年5月31日，由中科鸿基生物科技有限公司申报的N-乙酰神经氨酸获得国家卫计委（即现在中华人民共和国国家卫生健康委员会）的新食品原料许可，从此我国食品应用领域又多了一款高科技、大健康、多功能的新型食品原料。
五.补充中科鸿基唾液酸的好处
1、抗病毒提高人体免疫力
唾液酸及其衍生物在抑制唾液酸酶与抗流感病毒、抗轮状病毒、抗腺病毒、抗呼吸道合胞病毒、抗副流感病毒等方面有重要的作用。N-乙酰神经氨酸对病毒从感染的宿主细胞中释放新复制的病毒颗粒具有重要的作用。通过抑制N-乙酰神经氨酸可以干扰和阻止病毒的复制，达到治疗流感的目的。
唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解，可进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，起到抵抗多种致病菌的作用。体液中游离的唾液酸可阻止感冒病毒在细胞表面的吸附。
2、智力发育的"脑黄金"
唾液酸是作用于大脑细胞膜与突触的脑部营养素。它能促进记忆和智力的发育。动物实验发现，在没有唾液酸或唾液酸含量很低的情况下，实验动物的学习和记忆能力均大大下降。
研究表明，人脑的成长黄金期是在儿童2岁前，这是脑细胞数量调整、体积增大、功能完善、神经连接网络形成的关键时期。因此，很多孕妈妈选择在孕期多吃燕窝，以此来摄取足量的唾液酸，好在最佳时期内促进宝宝脑部发育。
唾液酸对神经细胞具有保护与稳定作用。位于神经细胞膜表面的蛋白酶与唾液酸结合后，和能不被胞外蛋白酶降解。一些神经性疾病，如早老性痴呆、老年痴呆及精神分裂等患者血液或脑中唾夜酸含量会出现下降，经药物治疗康复后，唾液酸含量又恢复正常，表明唾液酸参与了神经细胞代谢。
3、延缓细胞老化 延年益寿
人体细胞表面有一层厚厚的燕窝酸层，调节細胞寿命与细胞资讯传达，燕窝酸的缺乏可导致新陈代谢中血球寿命以及酶蛋白的減少。而口服燕窩可以提高体内燕窝酸的浓度，防止细胞表面的燕窝酸脱落，延缓细胞老化，有延年益寿的作用。
4、 美容养颜 化妆品的新宠儿
① 修复表皮：促进受损表皮的修复与再生，对烧伤、烫伤、光疗、等多种表皮创伤的修复的功效十分显著。
② 抗皱除皱：促进表皮细胞组织内多种细胞的生长分裂，使表皮细胞变得饱满；它还可以促使胶原蛋白生长能力，修复老化断裂的胶原弹性纤维。胶原蛋白丰富，则皮肤显得饱满、有弹性，皱纹自然就减少了，使得肌肤恢复年轻活力状态。
③减缓衰老，修复活细胞：燕窝能刺激皮肤细胞新陈代谢，修复活细胞，滋养真皮层，嫩化滋润皮肤，提拉紧致，减缓衰老，预防色斑等作用。
④抗氧化 ：N-乙酰神经氨酸能消耗有毒过氧化氢(H2O2)。日本学者在有添加N-乙酰神经氨酸的培养基中观察H2O2对细胞的毒性，证实N-乙酰神经氨酸能够抑制由H2O2引起的细胞死亡。这些结果说明N-乙酰神经氨酸可以作为活性氧清除剂。
六.中科鸿基唾液酸的市场前景
近年来，我国国民的营养水平逐年提高，但生活压力和生活方式却不尽人意，特别在均衡营养方面问题更加突出。人们似乎习惯了出了健康问题再去解决问题，街头巷尾的养生馆、足疗馆大量的出现似乎印证了人们的不良生活习惯和方式。治未病是近年来营养专家倡导的新生活方式，但是治未病不如防未病，均衡营养、合理膳食就是其中最有效的方法。而中科鸿基生产的唾液酸，作为新资源食品原料是均衡营养的补充剂，合理膳食的调节剂就显示了重要的力量。也可以合理的改善食物有效营养成分的减低，特别是微量元素、特殊营养成分的补充，随着现代食品科技的发展,仅具有营养功能和食用功能的食品正逐步向具有养生保健作用的功能食品配料发展，而由于人们对健康的认识不断深化,中科鸿基唾液酸作为功能性食品配料的一种将得到迅速发展。中科鸿基唾液酸必将开启健康生活，成为未来百姓调节营养健康的新方式。
